Misro sebagai varian kue Jawa Barat danresepnya : YayasanBaik

Empat kue Jawa Barat dan resep sederhananya

Berbicara tentang makanan tradisional Sunda, ternyata ada banyak resep kue khas Jawa Barat yang bisa  dicoba. Jawa Barat terkenal dengan berbagai varian hidangannya yang cenderung terasa pedas. Namun, bukan berarti tidak ada hidangan khas yang akan memiliki rasa manis, lho!

Padahal, ada banyak hidangan tradisional di Jawa Barat, manis rasanya dan lezat. Hidangan ini dicintai oleh banyak keluarga. Sangat unik bahwa rasanya tidak hanya memanjakan lidah, bahan-bahan untuk persiapannya juga sangat sederhana. Anda dapat dengan mudah dan murah mendapatkan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk memasak di mana saja.

Proses pembuatannya juga tidak sulit. Sehingga sangat cocok untuk pemula. Di Jawa bagian barat, ada banyak jenis dan resep masakan tradisional. Anda bisa mencoba resep kue kelapa dan tepung beras khas Jawa Barat, bahkan menggunakan bahan peuyeum atau pita singkong.

Di antara puluhan jenis makanan manis dari Jawa Barat, ada empat jenis kue tradisional yang paling terkenal dan paling dicari oleh banyak orang. Untuk melengkapi hidangan tidak membutuhkan banyak bahan yang luar biasa, rasanya sudah sangat menarik untuk bahasanya. Di bawah ini adalah ulasan lengkap yang bisa Anda pahami.

Kolenak, camilan manis legendaris negeri Sunda

Salah satu hidangan khas daerah Jawa Barat yang banyak digemari orang adalah Kolenak. Secara umum, Kolenak sendiri adalah singkatan dari kata “enak liar”. Maknanya berkaitan dengan konsep penyajian kue Kolenak, yaitu cara penyajian dan menikmatinya dengan cara dikocok atau dicelup dengan gula merah leleh.

Resep kue khas Jawa Barat sendiri sangat sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kolenak sederhana. Anda hanya perlu pita singkong atau disebut juga peuyeum sebanyak 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.

Sebagai komponen tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Ingatlah untuk menambahkan vanila sebanyak setengah sendok teh untuk membuat adonan berbau lebih menggoda. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkannya. Caranya mudah dan cukup sederhana.

Anda hanya perlu membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula dalam panci di atas api sedang. Aduk sampai gula merah meleleh dan bercampur dengan gula. Setelah itu, campur dengan santan serta parutan kelapa. Masak sampai airnya berkurang.

Langkah terakhir dari resep kue Jawa Barat ini adalah memanggang  pita singkong. Cukup dengan mendistribusikan mentega dalam jumlah yang cukup secara merata ke seluruh permukaan selotip. Jika sudah, maka Anda hanya perlu memanggang selotip sampai matang dan kecoklatan. Sajikan dengan saus gula sekarang juga, hidangan Kolenak sudah siap dinikmati.

Nikmati kue awug atau Dongkal yang manis dan sah

Selain kue Kolenak yang sederhana namun mampu memanjakan lidah, ada kue tradisional lainnya yang tak kalah digandrungi. Salah satu resep kue khas Jawa Barat yang terbuat dari kelapa dan tepung beras adalah  kue Dongcal atau dikenal juga dengan akag cake. Hidangan ini juga sangat sederhana.

Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir seperti hidangan kue putu. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan tepung beras serta kelapa, dan lagi-lagi gula merah yang dikukus bersamaan. Bentuk kuenya cukup unik, yaitu mirip dengan alas mini.

Cara membuatnya pun tidak kalah mudah dari Kolenak sebelumnya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, parutan kelapa, kemudian gula merah parut, beberapa helai benang daun panda, dan beberapa garam jamput sesuai dengan kebutuhan Anda. Untuk langkah pertama, pastikan Anda mengukus tepung beras yang dicampur dengan garam.

Setelah itu, Anda dapat melanjutkan ke peletakan tepung kukus dalam bentuk. Pertama-tama isi seperempat cetakan dan kemudian tulis kembali dengan gula merah parut secukupnya sampai menutupi permukaan. Kemudian tulis ulang lagi dengan adonan tepung. Ulangi hingga tiga lapisan. Setelah selangkah, kukus bersama dengan semuanya.

Anda bisa menyajikan resep kue kelapa dan tepung beras khas Jawa Barat ini menggunakan parutan kelapa. Sebelum disajikan, pastikan Anda sudah mengukus kelapa parut terlebih dahulu. Cukup beberapa saat agar tekstur kelapa tetap ada, maka kue Awug siap disantap selagi hangat bersama keluarga.

Liputan unik Oncom Surabi khas Jawa Barat

Tak hanya jajanan manis saja yang menjadi ciri khas masakan Jawa Barat. Makanan asin juga merupakan makanan favorit semua kalangan. Tentunya Anda akan terbiasa dengan hidangan ini. Ya, serabi. Serabi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.

Sirabi adalah jenis hidangan ringan yang memiliki karakter universal. Namun, yang unik dan sangat khas untuk wilayah Sunda adalah penggunaan isian. Jika biasanya serabi disajikan dengan isian gula merah atau kuah santan manis, berbeda dengan serabi yang berasal dari wilayah Jawa Barat, di mana ia diasinkan.

Kue dan resep khas Jawa Barat ini berbeda dengan resep serabi pada umumnya, terutama pada isiannya. Topping yang biasa digunakan pada serab ini adalah topping oncom. Tentunya camilan ini cenderung memiliki rasa asin dan sedikit pedas. Cocok untuk pecinta makanan asin.

Membuat kue seperti itu cukup mudah. Sekali lagi, bahan yang digunakan sangat sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tak hanya itu, ada juga beberapa bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, lalu ada tambahan santan, lalu parutan kelapa, baking powder dan baking soda untuk adonan.

Campurkan semua bahan dan mulailah memasak di wadah anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang muncul, Anda bisa mulai menaburkan tambalan onkom di atas serabi, lalu tutup serabi sampai empuk. Sajikan selagi masih hangat agar lebih enak di mulut Anda.

Misro sebagai varian kue Jawa Barat danresepnya

Makanan khas lainnya dari Jawa Barat yang sangat terkenal dan digandrungi hampir semua orang adalah Misro. Hidangan Misro sendiri merupakan singkatan dari “Amis di Jero”, yang berarti “manis di dalam” dalam bahasa Sundan. Inilah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.

Secara umum, misro ini adalah pancake, mirip dengan comro. Bedanya, jika comro mengandung oncom yang rasanya asin dan pedas, misro sebenarnya memiliki rasa manis, karena singkong diisi dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enak dari pilihan asin barusan.

Cara membuatnya sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan 500 gram singkong lalu parut hingga halus. Berikan juga setengah dari butiran kelapa parut halus, serta gula merah, yang juga dicincang halus. Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya secukupnya.

Sebelumnya isi adonan dengan gula merah, bentuk menjadi bola lonjong. Setelah itu, goreng sampai empuk dan akan berubah menjadi kuning keemasan di luar, atau, jika Anda suka, mungkin sedikit cokelat. Kemudian, angkat dan tiriskan airnya.

Misro siap disajikan saat masih hangat dan saat gula meleleh sempurna. Nah, sekarang kamu bisa memilih makanan tradisional mana yang kamu suka dan yang ingin kamu buat untuk orang-orang terdekatmu. Pastikan untuk mencoba resep kue khas Jawa Barat ini  di rumah dan coba rasanya.

Read More :